📌 Ингредиенты:
⠀
• 1 кг картофеля для выпечки
• 1 баночка Almette с чесноком
• 200 мл сливок 10%
• соль и перец по вкусу
• 100-150 г моцареллы для выпечки
• свежий тимьян
• 2—3 шалота/белого лука
• 2 зубчика чеснока
• 200 г свежего лосося
• 200 г крупных креветок
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• соль и перец по вкусу
⠀
👨‍🍳 Готовим:
⠀
1. Картофель очистить и очень тонко нарезать — лучше использовать терку мандолину, нож для капусты или овощечистку. Вскипятить воду, опустить картофель и держать в воде около 5 минут. Он должен прихватиться, но не развариться.
2. Мелко нарезать лук, потушить с чесноком и мускатным орехом, посолить, поперчить по вкусу.
3. Смешать Almette со сливками на огне до полного растворения соуса.
4. Мелко нарезать лосось и очищенные креветки.
5. Красиво выложить слоями картофель в форму для выпечки. Разложить креветки, лосось и лук. Залить соусом. Поставить в духовку при 180С на 30 минут.
6. Натереть моцареллу, посыпать гратен и поставить под гриль на 5 минут, чтобы образовалась красивая корочка. При подаче украсить тимьяном.