🥙 Салат со свеклой и мандаринами
⠀
Ингредиенты:
⠀
• 2 свеклы
• 100 г листьев салата (например, цикорий, радиччо, фриллис)
• 2 апельсина
• 1 ст.л. шалота
• 50 г сливочного Almette
• 50 г пармезана
• 50 г фисташек
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. бальзамического уксуса
• 2 ст.л. сока апельсина/мандарина
• 1/2 ч.л. горчицы
⠀
Готовим:
⠀
1. Отварить или запечь свеклу до готовности. Остудить, нарезать кубиками или дольками.
2. Нарезать пармезан ножом для чистки овощей.
3. В продолговатую плоскую тарелку выложить листья салата, свеклу, дольки апельсина и пармезан. Скатать сырные шарики из Almette и добавить в салат.
4. Посыпать рублеными фисташками.
5. Для заправки смешать горчицу, уксус, масло, сок цитрусовых. Полить соусом салат.