📌 Дважды печёный картофель с беконом и сыром

Ингредиенты:

• 4—6 картофелин небольшого размера
• 50 г бекона/карамелизированного лука
• 2 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 30 г сыра чеддер
• 1/2 баночки Almette с огурчиками и зеленью
• зеленый лук

Что делать:

1⃣ Картофель хорошо помыть, разрезать пополам. Разложить на противне, смазать маслом и отправить в духовку на 20 минут (180 С).
2⃣ Проверить готовность картофеля. Если мягкий — достать. Столовой ложкой извлечь мякоть и сложить в миску. Старайтесь не повредить картофельные лодочки.
3⃣ Добавить в картофельное пюре масло, Almette, яйца, всё хорошо перемешать.
4⃣ Бекон мелко нарезать и хорошенько поджарить на сковороде.
5⃣ Начинить картофельные лодочки пюре, посыпать тертым сыром, беконом и отправить в духовку еще на 10 минут. В конце можно включить режим гриль (на 1—2 минуты), чтобы сыр запёкся. Перед подачей украсить зеленым луком и посыпать оставшимся Almette.