Лингвини с креветками в тыквенном соусе

Ингредиенты:

• 200 г лингвини
• 120 г крупных креветок
• 100 г печеной тыквы
• 50 мл кокосового молока
• щепотка карри
• 2 ст.л. Almette с чесноком
• щепотка чили
• 1 белая луковица (они слаще)
• 2—3 листа шалфея
• щепотка мускатного ореха
• соль и перец — по вкусу
• 2 ч.л. масла (лучше кокосового)
• свежая петрушка

Что делать:

1️⃣ Отварить лингвини в подсоленной воде, как сказано на упаковке.
2️⃣ Лук мелко нарубить, отправить в сковородку, тушить в чайной ложке кокосового масла до прозрачности. Закинуть мелко нарезанные листья шалфея, мускатный орех, карри, чили и перемешать. Через пару минут выложить тыкву, размять, потушить минут пять. Влить кокосовое молоко, прогреть соус, затем взбить в блендере.
3️⃣ Креветки очистить, удалить кишку, промыть, просушить.
4️⃣ Обжарить в чайной ложке кокосового масла, добавить Almette с чесноком и 50—100 мл бульона из-под пасты. Перемешать до однородности, затем смешать с тыквенным соусом.
Лингвини смешать с горячим тыквенным соусом, выложить в тарелки, украсить петрушкой, Альметте и молотым перцем.