​Фалафель с кремом из авокадо, спелыми томатами и хрустящим редисом

Хочется легких и свежих блюд? Этот рецепт именно из таких.
Хрустящая пряная котлетка из нута, нежный сливочный крем с авокадо и свежие овощи. Просто и так вкусно!

Вам понадобится:
🔸 нут – 50 г
🔸 брокколи свежая – 50 г
🔸 горошек зелёный свежий или свежемороженый – 20 г
🔸 тмин целый – щепотка
🔸 соль – щепотка
🔸 кинза свежая – несколько веточек
🔸 крахмал кукурузный – 10 г
🔸 масло растительное
🔸 авокадо – 1 шт.
🔸 Almette с томатами – 100 г
🔸 сливки 22% – 30 г
🔸 соус табаско – по вкусу;
🔸 свежие томаты – 1-2 шт.
🔸 редис свежий – несколько штук
🔸 томаты вяленые – несколько штук

Готовим:
1. Нут замочите в холодной воде и оставьте на ночь.
2. В чашу блендера положите соцветия брокколи, размороженный горошек, кинзу и подготовленный нут. Измельчите.
3. Полученную массу посолите, добавьте крахмал и зерна тмина. Перемешайте.
4. Сформируйте плоскую котлету и обжарьте ее на среднем огне с двух сторон до образования плотной румяной корочки.
5. Для крема: мякоть авокадо переложите в блендер вместе с Almette. Пробейте до однородности.
6. Добавьте сливки, соль и табаско по вкусу. 7. Еще раз пробейте. Уберите крем в холодильник.
8. Помидоры нарежьте дольками, редис – тонкими слайсами, вяленые томаты – соломкой.
9. Готовый фалафель выложите на блюдо для подачи. Сверху – ложку сливочного крема и подготовленные овощи.

Приятного аппетита!

#основноеблюдо_с_Almette
#Almette #AlmetteCulinary #инстаграмеды #фудфото #пп #ппрецепты