​Сырно-кокосовый карри с курицей и ароматным рисом

Пряный карри с ароматным рисом басмати – звучит волшебно, правда? А готовится это чудо невероятно просто.
Almette придаст блюду необходимую плотность и сливочность, а нотка кокосового молока – экзотический вкус, напоминающий об отпуске и море 🌊

Вам понадобится:
🔸 Almette с чесноком – 100 г
🔸 куриная грудка – 3-4 шт.
🔸 кокосовое молоко – 250 мл
🔸 карри (порошок) – 1 ч. л.
🔸 гарам масала – 1 ч. л.
🔸 чеснок – 2 зубчика
🔸 имбирь – 1-2 см
🔸 корица – 1 палочка
🔸 бадьян – 1 звёздочка
🔸 сычуаньский перец – несколько шт.
🔸 рис басмати – 200-300 г
🔸 оливковое масло
🔸 перец чили – по вкусу
🔸 кинза, лайм – для подачи

Готовим:
1. Рис сварите (согласно инструкции на упаковке) с добавлением корицы, бадьяна и сычуаньского перца.
2. Курицу нарежьте средними произвольными кусочками.
3. Чеснок, чили и имбирь мелко порубите ножом.
4. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. В течение 1 минуты обжарьте чеснок и имбирь. Добавьте курицу и сразу же перемешайте лопаткой (чтобы чеснок не пригорел).
5. Добавьте гарам масала и порошок карри, а также перец чили. Готовьте курицу на сильном огне до лёгкой золотистой корочки (не тушите её).
6. Влейте кокосовое молоко и добавьте Almette. Посолите по вкусу. Тушите около 3-5 минут.
7. Куриный карри подавайте вместе с ароматным рисом и лавашом. Украсьте перцем чили, кинзой и лаймом.

Приятного аппетита!

#основноеблюдо_с_Almette
#Almette #AlmetteCulinary #инстаграмеды #фудфото #карри #индийскаякухня