Картофельные ньокки

Если вы ещё не пробовали ньокки, пора срочно исправлять это недоразумение 😉
Итальянские клёцки безумно просты в приготовлении, а нужные продукты всегда есть в холодильнике 👍

Ингредиенты для теста:
🔹 картофель – 500 г
🔹 Almette с чесноком – 1 ст. л.
🔹 яйцо – 1 шт.
🔹 мука – 2-3 ст. л.
🔹 картофельный крахмал – для присыпки
🔹 соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для соуса:
🔹 Almette с чесноком – 2 ст. л.
🔹 базилик зелёный – пучок
🔹 вяленые томаты – 7-8 шт.
🔹 сливки – 100-150 мл
🔹 соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Картофель очистите, произвольно нарежьте и сварите до готовности.
2. Слейте из картофеля всю жидкость, разомните толкушкой или специальным прессом в пюре.
3. Добавьте в картофель яйцо и Almette, перемешайте до однородности.
4. Посолите по вкусу, поперчите свежемолотым перцем и добавьте муку. Всё тщательно перемешайте.
Должна получиться масса, которая хорошо лепится, не разваливается, но при этом не тугая. При необходимости регулируйте количество муки, так как картофель бывает разным.
5. Скатайте из теста колбаски и нарежьте их шайбочками.
6. Руками на присыпанном крахмалом столе придайте ньоккам желаемую форму. С помощью вилки сделайте бороздки.
7. Подсоленную воду в кастрюле доведите до кипения и бросьте в неё ньокки. Как только ньокки всплывут – они готовы.
8. Для соуса на сковороде разогрейте сливки, добавьте к ним Almette и нарезанные вяленые томаты. Посолите по вкусу.
9. В соус добавьте готовые ньокки и листики базилика. Аккуратно перемешайте и сразу же подавайте к столу.

Приятного аппетита!

https://youtu.be/EpSMpu4L054

#основноеблюдо_с_Almette #Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #ньокки #картофель #eatdelicious #приятногоаппетита #инстафуд #nature #инстаграмеды #фудвидео