​Пирожки с зеленью

Сезонные продукты – важная часть #пп. Март небогат на овощи и фрукты, но уже начала появляться свежая вкусная зелень!
Не будем упускать момент и приготовим потрясающие хрустящие пирожки с начинкой из Almette, кинзы, укропа, петрушки и мяты 🌱🌿

Ингредиенты:
🔸 слоёное тесто бездрожжевое – 1 упаковка
🔸 Almette с зеленью – 100 г
🔸 петрушка – 2 пучка
🔸 укроп – 2 пучка
🔸 кинза – 2 пучка
🔸 мята – 1/2 пучка
🔸 лук-шалот – 1/2 шт.
🔸 базилик – 1 пучок
🔸 чеснок – 1 зубчик
🔸 оливковое масло
🔸 кедровые орехи – горсть
🔸 соль – по вкусу
🔸 яйцо – для смазывания теста
🔸 кунжут или семена льна – для обсыпки

Приготовление:
1. Слоёное тесто разморозьте.
2. Лук-шалот, петрушку, укроп, кинзу и мяту (только листики, без стебельков) мелко нарежьте.
3. В большой сковороде на оливковом масле обжарьте лук-шалот до прозрачности и лёгкого золотистого цвета. Добавьте к луку зелень и обжаривайте на среднем огне, пока зелень не уменьшится в объёме. Это займёт примерно 3-4 минуты.
4. Остудите зелень. Добавьте Almette, посолите по вкусу и перемешайте.
5. Тесто раскатайте. C помощью кулинарного кольца или миски вырежьте круги.
6. На каждую половинку круга выложите по столовой ложке начинки из зелени и сыра. Края теста смажьте взбитым яйцом и сверните булочки пополам, прижмите края друг к другу.
7. Слепите края вилкой, смажьте пирожки взбитым яйцом, посыпьте кунжутом или семенами льна.
8. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °С, примерно 25 минут до золотистого цвета.
9. Пока пекутся пирожки, приготовьте соус песто. Поместите в чашу блендера листики базилика, орехи, чеснок, оливковое масло и соль по вкусу. Измельчите.

Пирожки остудите и подавайте с соусом или отдельно.

Приятного аппетита!

#выпечка_с_Almette
#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #выпечкакчаю #выпечкадома #пирожкивдуховке #eatdelicious #пирожки #приятногоаппетита #инстафуд #nature # #инстаграмеды #фудфото