​Стейк из цветной капусты с хумусом из нута и зелени

Стейки из овощей становятся всё популярнее 🍆 И мы очень этому рады!
Сочно, полезно, а с нежным хумусом на основе Almette однозначно вкусно 😋

Готовим стейк из цветной капусты и обязательно сохраняем её оставшуюся часть. В воскресенье мы опубликуем совершенно особенный рецепт, который расскажет, как ее применить 😉

Ингредиенты:
🔸 цветная капуста – 1 шт.
🔸 Almette с чесноком – 1 ст. л.
🔸 нут консервированный – 1 банка (или 250-300 г заранее сваренного)
🔸 кинза – средний пучок
🔸 зелёный лук – пара веточек
🔸 тхина – 1 ст. л.
🔸 чеснок – 2 зубчика
🔸 оливковое масло – по вкусу
🔸 семена тыквы очищенные – 1 ст. л.
🔸 кунжутное масло – 2 ст. л.
🔸 микрозелень – для украшения

Приготовление:
1. Для хумуса выложите в блендер-стакан нут, Almette, произвольно нарезанную зелень, тхину, кунжутное и оливковое масло. Подсолите и пробейте до однородной консистенции.
2. Из центра капусты вырежьте стейк. Если капуста большая, то их получится несколько. Соцветия должны остаться на кочерыжке.
3. Добавьте к капусте зубчики чеснока и обжарьте на сковороде-гриль примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Лучше, чтобы огонь был чуть выше среднего: так капуста не сгорит, но успеет приготовиться.
4. На тарелку выложите пару ложек хумуса, сверху – стейк из капусты. Украсьте кунжутным маслом, тыквенными семечками и микрозеленью.

Приятного аппетита!

#основноеблюдо_с_almette #Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #цветнаякапустка #цветнаякапуста #рецептдня #приятногоаппетита #инстафуд #nature #инстаграмеды #фудфото