​Пирог с бараниной

Тот случай, когда одним кусочком точно не обойтись!
Только представьте: под хрустящим тестом скрывается густая ароматная начинка из баранины и овощей. Маленький совет: вместо хлеба макайте в соус тесто 😋

Ингредиенты:
🔸 Almette с чесноком – 100 г
🔸 баранина – 500 г
🔸 тесто слоёное бездрожжевое – 1 пласт
🔸 картофель – 2 шт.
🔸 сельдерей (корень) – 1/2 шт.
🔸 морковь – 2 шт.
🔸 лук – 2 шт.
🔸 розмарин – несколько веточек
🔸 зира
🔸 чеснок – несколько зубчиков
🔸 перец чили – по вкусу
🔸 розовый перец – 2-3 горошины
🔸 чёрный кунжут – для украшения
🔸 яйцо – для смазывания теста
🔸 оливковое масло

Приготовление:
1. Тесто разморозьте. Мясо нарежьте средними кусочками, лук – полукольцами. Картофель, сельдерей и морковь – крупным кубиком. Чеснок мелко порубите.
2. В большой глубокой сковороде обжарьте баранину до золотистой корочки. Переложите в тарелку.
3. В этой же сковороде обжарьте лук, чеснок и морковь. Затем добавьте сельдерей, а через пару минут – картофель и обжаренное мясо.
4. Теперь очередь специй: положите веточки розмарина, зиры и несколько горошин розового перца. Посолите по вкусу, добавьте немного воды и тушите до готовности мяса под крышкой.
5. Готовое рагу переложите в форму для запекания. Сверху разложите несколько ложек Almette и кусочки перца чили.
6. Тесто раскатайте в пласт чуть большего диаметра, чем форма. Накройте им рагу, обрежьте углы и подверните края внутрь формы.
7. Проколите тесто в нескольких местах шпажкой или вилкой, чтобы выходила лишняя влага. Смажьте взбитым яйцом и присыпьте чёрным кунжутом. Запекайте до золотистого цвета теста.

Приятного аппетита!

#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #пирогидомашние #пирогисмясом #основноеблюдо_с_Almette #eatdelicious #приятногоаппетита #инстафуд #nature #закуски #инстаграмеды #фудфото