​Крем-суп из брокколи

Обожаете овощные крем-супы, но иногда они получаются водянистыми? Это не тот случай!
Готовим нежный, сытный и лёгкий суп из брокколи 🥦

Ингредиенты:
🔸 Almette с зеленью – 2 ст. л.
🔸 брокколи небольшая – 1/2 шт.
🔸 шпинат – 2 пучка
🔸 сливки – при необходимости (до желаемой консистенции)
🔸 лук-шалот – 1 шт.
🔸 чеснок – 1 зубчик
🔸 оливковое масло
🔸 миндальные лепестки – для декора

Приготовление:
1. Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте до прозрачности на оливковом масле.
2. Капусту разберите на небольшие соцветия. Шпинат как следует промойте.
3. В сотейнике вскипятите воду, добавьте немного соли и бланшируйте брокколи примерно 4 минуты.
4. Вытащите капусту шумовкой из кастрюли и переложите в чашу блендера.
5. В воду из-под капусты выложите шпинат и отваривайте в течение 15-20 секунд. Переложите шпинат к капусте. Добавьте немного воды из овощей, обжаренный лук и чеснок. Пробейте суп до кремообразного состояния.
6. Добавьте Almette и при необходимости немного сливок. Подсолите и пробейте ещё раз.
7. Подавайте суп с обжаренными миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #пп #супизброкколи #основноеблюдо_с_Almette #eatdelicious #закуски #приятногоаппетита #инстафуд #nature #супчик #инстаграмеды #пп_с_Almette #фудфото #брокколи #кремсуп