​Салат с варёным языком

Ищете идеи необычных салатов к Новому году? Это один из них 🥗 Салат с варёным языком и овощами, который мы рекомендуем смешивать с лёгким пикантным соусом прямо на тарелке. 😉

Ингредиенты для салата:
🔸 Almette с огурцом – 1 баночка
🔸 отварной язык говяжий – 1 шт. (около 400 г)
🔸 картофель – 2 шт.
🔸 морковь – 1 шт.
🔸 зелёный горошек свежемороженый – 200 г
🔸 огурцы солёные, крепкие – 300 г
🔸 огурцы свежие – 200 г
🔸 яйца – 4 шт.
🔸 йогурт греческий – 150 г
🔸 горчица дижонская, с семечками и без – по 1 ч. л.
🔸 соус ворчестер (можно без него) – 1 ч. л.
🔸 соевый соус – 1 ст. л.
🔸 микрозелень – для украшения
🔸 укроп – несколько веточек
🔸 оливковое масло
🔸 соль, перец

Ингредиенты для варки говяжьего языка:
🔸 лук – 1 шт.
🔸 морковь – 1/2 шт.
🔸 петрушка – несколько веточек

Приготовление:
1. Сначала подготовьте говяжий язык. Как следует промойте его под водой. В большой кастрюле доведите воду до кипения и опустите в неё язык. Добавьте луковицу, морковку и веточки петрушки без листиков. Варите на медленном огне примерно 2,5-3 часа (в зависимости от размера языка, возможно, чуть дольше). Готовый язык вытащите из бульона, опустите в холодную воду и снимите с него шкурку, удобнее от корня к кончику. Очищенный язык верните в бульон и дайте ему остыть. Так язык станет особенно сочным.
2. Картофель и морковь сварите в мундире. Яйца отварите вкрутую. Остудите и почистите.
3. Зелёный горошек отварите в подсолённой воде в течение 5-7 минут.
4. Все ингредиенты для салата нарежьте одинаковым кубиком.
5. Для заправки в миске смешайте Almette, йогурт, 2 вида горчицы, ворчестер и соевый соус. Добавьте немного свежемолотого перца.
6. В большую тарелку поставьте миску с заправкой и кучками разложите все ингредиенты для салата. Украсьте микрозеленью и веточками укропа.

#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #новыйгод2019 #новыйгоддома #новыйгод_с_Almette #eatdelicious #приятногоаппетита #инстафуд #nature #салатнановыйгод #инстаграмеды #салаты_с_Almette