​Сэндвич с домашним пастрами

Не доверяете магазинным колбасам и карбонадам?🥓 Приготовьте вяленое мясо дома и сохраните рецепт себе на страницу 😉
Такое блюдо называется пастрами, и его приготовление не требует никакого специального оборудования, нужны только духовка и время. А какие с ним получаются сэндвичи!😍

Ингредиенты для пастрами:
🔸 грудинка говяжья или окорок – 1 500-2 000 г
🔸 вода – 1,5 л
🔸 соль – 110 г
🔸 сахар – 150 г
🔸 мёд – 50 г
🔸 семена горчицы – 1 ст. л.
🔸 чеснок – 2 зубчика
🔸 имбирь сушёный – 1 ч. л.
🔸 перец чёрный (горошек) – 1,5 ст. л.
🔸 гвоздика – несколько шт.
🔸 корица – 2 палочки
🔸 лавровый лист – 3 шт.

Для панировки:
🔸 смесь специй (чёрный перец, паприка, щепотка молотой гвоздики) – около 100 г

Приготовление:
1. В кастрюле смешайте все ингредиенты для маринада и доведите до кипения. Остудите.
2. Мясо переложите в большой сотейник или кастрюлю и залейте маринадом.
3. Уберите в холодильник на двое суток.
4. Переложите мясо в форму для запекания. Уберите на 10-12 часов в духовку, разогретую до 60 °С.
5. Запанируйте мясо в приправах и запекайте 15 минут при 180 °С. Остудите. Особенно вкусным оно станет на следующий день.

Для сэндвича:
🔸 хлеб - пара кусочков
🔸 Almette с огурцом - 70 г
🔸 маринованные огурцы - 3 шт.
🔸 рукола
🔸 горчица дижонская с семечками - 0,5-1 ст. л.

Приготовление:
1. Хлеб подсушите на сковороде.
2. Огурцы нарежьте слайсами, пастрами - очень тонкими ломтиками.
3. Нижний кусок хлеба смажьте Almette. Сверху выложите ломтики огурцов, пастрами и горсть руколы.
4. Верхний кусочек хлеба смажьте горчицей. Закройте им сэндвич и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!

#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #пастрами #вяленоемясо #eatdelicious #приятногоаппетита #инстафуд #nature #инстаграмеды #основноеблюдо_с_Almette #фудфото