Салат из корнеплодов

Осень — время сбора урожая, а значит, самых полезных овощей! К октябрю они уже полностью созревают, а потому полны витаминов. Но чтобы извлечь всю пользу, не стоит подвергать овощи термической обработке.
Готовим пп-салат 🥗 со свежими корнеплодами и пикантной ореховой заправкой 🥜

Ингредиенты:
🔹 Морковь (оранжевая и желтая) – по 1 шт.
🔹 Almette с томатами – 2 ст. л. на порцию
🔹 Топинамбур – 1 шт.
🔹 Свёкла – 1/2 шт.
🔹 Корень петрушки – 1/2 шт.
🔹 Салат Романо – 2 листа
🔹 Свекольная ботва – 2-3 листа
🔹 Морковная ботва – 2-3 веточки
🔹 Лимон – 1/2 шт.
🔹 Арахисовая паста – 1 ч. л.
🔹 Соевый соус – 2 ст. л.
🔹 Оливковое масло – 1 ст. л.
🔹 Мёд – по вкусу
🔹 Фундук – 50 г

Приготовление:
1. Все корнеплоды нарежьте тонкими кружочками.
2. Романо порвите руками. Также для красоты мы добавили ботву от моркови и свёклы.
3. Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус, мёд и арахисовую пасту.
4. Добавьте в заправку подготовленную зелень и корнеплоды (кроме свёклы), перемешайте.
5. На сухой сковороде поджарьте фундук, затем раскрошите его в ступке.
6. На тарелку выложите салат, сверху — ломтики свёклы и кусочки Almette. Присыпьте фундуком.

Приятного аппетита!

https://youtu.be/uAp7ymhbL0s

#салаты_с_Almette #Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #ппменю #eatdelicious #приятногоаппетита #инстафуд #nature #корнеплоды #ппсалат #топинамбур