Паста с белыми грибами и шпинатом

Лайфхак для приготовления пасты: замените сложный соус сыром Almette. Он легко тает, поэтому заменяет специальные соусы 😍🍝

Ингредиенты:
🔹 Almette с чесноком – 1 банка
🔹 спагетти из цельнозерновой муки – 200 г
🔹 шпинат – 1 пучок
🔹 мелкие белые грибы – 300 г
🔹 чеснок – 2 зубчика
🔹 сливочное масло – 1 ст. л.
🔹 кедровые орехи – 1 горсть на порцию
🔹 оливковое масло – 100 мл
🔹 петрушка – пара веточек
🔹 лук-шалот – 1 шт.
🔹 соль, перец – по вкусу
🔹 микрозелень – для украшения

Приготовление:
1. Спагетти отварите в подсоленной воде на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Оставьте для соуса 1 половник воды, в которой варилась паста.
2. Мелко нарежьте лук, чеснок и несколько веточек петрушки, а грибы - слайсами.
3. В большой сковороде на оливковом масле обжарьте лук и чеснок. Добавьте грибы и готовьте 6-7 минут. Несколько самых красивых грибочков отложите для подачи.
4. Всыпьте шпинат, посолите и через несколько минут переложите в сковороду горячую пасту. Влейте немного жидкости. Прогрейте всё вместе в течение 30-40 секунд.
5. Добавьте сливочное масло и петрушку, перемешайте. При необходимости досолите.
6. Готовую пасту сразу же разложите по тарелкам. Сверху выложите по ложке Almette. Украсьте орешками, микрозеленью и свежемолотым перцем.

https://youtu.be/j2QL7DD2tHY

#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #eatdelicious #приятногоаппетита #инстафуд #mushrooms #грибы #инстаграмеды #паста #итальянскаякухня #пастасгрибами