Тарт с помидорами

Хрустящее, рассыпчатое тесто, нежный крем из Almette и авокадо. И, конечно же, самые вкусные помидоры в году! Пробовать этот тарт нужно сейчас, иначе придется мечтать о нем до следующего лета 🍅🥑

Для теста:
🔹мука пшеничная – 260 г.;
🔹 масло сливочное – 130 г.;
🔹 семена льна – 40 г.;
🔹 яйцо – 1 шт.;
🔹 соль морская– 2 ст.л.;

Для начинки:
🔹 Almette с чесноком – 1 баночка;
🔹 авокадо – 1,5 шт.;
🔹 сок лимона – по вкусу;
🔹 кинза – 1 горсть;
🔹 помидоры разноцветные - 5–6 шт.;
🔹 микрозелень – для украшения;
🔹 оливковое масло – 1 ст.л.;
🔹 соль, перец – по вкусу.

Готовим:
1. Для теста холодное сливочное масло разотрите руками с мукой, солью и семенами льна в крошку.
2. Добавьте яйцо и сформируйте из теста шар. Уберите его на 10 мин в холодильник.
3. Далее раскатайте тесто между двух листов пергамента.
4. Переложите его в форму для тарта, распределите по дну и бортикам, сделайте проколы вилкой. Снова накройте листом пергамента и засыпьте любой крупой для пресса.
5. Выпекайте корж в духовке около 20 минут до золотистого цвета при 180 С.
6. Аккуратно снимите пергамент с крупой. Дайте коржу остыть.
7. Авокадо очистите от кожуры, вытащите косточку, разомните мякоть вилкой. Добавьте соль, Almette, немного лимонного сока и листики кинзы. Перемешайте.
8. Помидоры нарежьте кружочками.
9. На корж выложите творожный крем. Сверху выложите ломтики помидоров. Украсьте тарт листиками базилика, свежемолотым перцем и оливковым маслом.

https://youtu.be/D3dFQlLhJPo

#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #тарт #eatdelicious #приятногоаппетита #инстафуд #nature #инстаграмеды #выпечка_с_Almette