​Тарт Татен со сливами

Как часто вас подводили рецепты из интернета? Нас – частенько, поэтому мы и стали разрабатывать свои 👩‍🍳 Этот сливовый тарт на пряном песочном тесте обязательно получится ⚡️💥

Для теста:
🔸 масло сливочное – 100 грамм;
🔸 мука – 200 грамм;
🔸 сахар тростниковый – 50 грамм;
🔸 яйцо – 1 шт.;
🔸 корица – 1/2 ч.л.;
🔸 мускатный орех – щепотка;

Для начинки:
🔸 слива – примерно 10-12 шт.;
🔸 сахар – 100 грамм;
🔸 сливочное масло – 100 грамм;
🔸 бадьян – 1-2 шт.

Готовим:
1. Для теста холодное сливочное масло нарежьте кубиком.
2. Переложите его в миску вместе с мукой, сахаром и специями. Разомните руками в крошку.
3. Добавьте яйцо и замесите мягкое пластичное тесто. Уберите ненадолго в холодильник.
4. Для начинки растопите сливочное масло. Добавьте сахар и бадьян. Готовьте на медленном огне примерно 2-3 минуты. Сахар должен карамелизироваться.
5. Вылейте получившуюся карамель в форму для пирога. Сверху разложите сливы срезом ко дну.
6. Тесто раскатайте в круг чуть большего диаметра, чем форма. Закройте им сливы, а края подверните. Сделайте на тесте несколько наколов шпажкой, чтобы через них выходил воздух.
7. Запекайте тарт Татен в разогретой до 180 С духовке примерно 30 минут. Тесто должно подрумяниться. Готовый пирог немного остудите.
8. Накройте форму тарелкой и быстро переверните её таким образом, чтобы пирог остался на тарелке. Подавайте тарт Татен с ложкой Almette.

#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #сливы #тарттатен #тарт #приятногоаппетита #инстафуд #nature #инстаграмеды #eatdelicious #выпечка_с_Almette