​Закуска на запеченном батате с песто из брокколи

Печёные корнеплоды 🍠вместо хлеба - отличная идея для поклонников здорового питания! Свёкла, батат, морковь - выбирайте на свой вкус, а дополнением к ним станет оригинальный песто из брокколи 🥦

Ингредиенты:
🔸 Almette с чесноком - 100 г;
🔸 батат - 1 шт.;
🔸 брокколи - 1 шт.;
🔸 чеснок - 2 зубчика;
🔸 орегано/майоран свежий - пара веточек;
🔸 базилик - пучок;
🔸 семечки подсолнечника - горсть;
🔸 оливковое масло;
🔸 сушёная орегано - щепотка;
🔸 соль, перец.

Приготовление:
1. Батат промойте, обсушите и нарежьте очень тонкими ломтиками вдоль клубня.
2. Выложите ломтики батата на противень, застеленный пергаментом. Полейте их небольшим количеством оливкового масла, присыпьте орегано, солью, перцем по вкусу. Запекайте батат до мягкости в духовке при 190°С.
3. Брокколи разберите на мелкие соцветия. Крупный зубчик чеснока разрежьте произвольно.
4. В большом сотейнике разогрейте оливковое масло с чесноком. Добавьте брокколи, немного воды и готовьте примерно 7-10 минут. Брокколи должна стать мягче, но при этом остаться хрустящей.
5. Переложите заготовку в блендер вместе с листиками базилика. Пробейте до консистенции пюре с небольшими кусочками. Смешайте с Almette. Попробуйте песто на вкус, при необходимости добавьте ещё немного чеснока, соли или оливкового масла.
6. На готовые кусочки батата выложите сырный песто, украсьте семечками и орегано.

#закуски_с_almette #Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #vegetables #eatdelicious #приятногоаппетита #инстафуд #инстаграмеды #готовимдома #фудблогер