​​Лимон сауэр
#алкоголь

Ингредиенты:
45 мл цитрусовой водки
15 мл ликера St. Germain
30 мл лимонного сиропа
1 белок
1 деш апельсинового биттера
Лимонный сироп:
1 лимон
1/2 стакана сахара
1/2 стакана воды

Приготовление:
Сахар с водой нагрейте в кастрюльке на среднем огне. Перемешайте до растворения сахара и доведите до кипения. Забросьте корку лимона и оставьте вариться на 2 минуты. Снимите с огня и оставьте сироп доходить до комнатной температуры. Цедру не вынимайте.
Храните в холодильнике.

В шейкере взболтайте белок в течение 10 секунд до получения воздушной пены (безо льда и других ингредиентов). Затем выложите в шейкер лед и остальные ингредиенты. Взболтайте около 30 секунд (рукам будет холодно)). Дважды процедите коктейль в стакан, полный льда. Украсьте цедрой лимона.