​Проходя мимо ресторана Абрау на Арбате, я вдруг пришел к мысли: "А чего это я прохожу мимо-то?" Не стал совсем проходить - зашёл. Про их обслуживание я писал, оно как всегда на уровне (Витязево, первая линия - сами виноваты, что выбрали нас, но без драки). "Что там пить?" - могли бы спросить вы. "А вот сам не знаю" - мог бы ответить я. У Абрау суперклассный рислинг D'Or, но его нет. Империал надоел. Тихие Ведерников - тоска. Шато де Талю - не в бюджете. Есть свежий игристый Ведерников - это классно, пожалуй, последнее классное, что у них есть. Но по цене ему противостоят новейшие петнаты. Их аж семь, не хватает только мультифрукта и томатного. И мне приходит шальная мысль - "а вдруг? Вдруг те, кто делает игристое с многомесячной выдержкой из сибирькового, что-то смогли произвести в категории недобродов?? - Петнат цимлянский черный!“ - заказываю я: "И говяжьи щеки!" Петнат Цимлянский Черный 2022. Ведерников Оно пузырится (не щеки). Это уже плюс балл. Цвет нарядный - ещё один. Аромат: клюквенный морс, красная вишня, чуть лака. Не выпирает кислотность, дружелюбно (и ещё один!). Оттенки вкуса: брусничный компот 83/100 Описание относится к тому, что формируется в бокале вслед за горлышком бутылки, затем, минут за пять, стоит перекинуться с собеседником парой фраз, всё это превращается в настой на клюкве с градусами - разваленный и скучный. Единственная мысль - зачем это существует вообще? Те, кто работает с тончайшими игристыми длинной выдержки, забивают полку шипучим эрзацем 🥺 В общем, пока держится только Новый Свет. Я надеюсь, их минёт эта дешевая мода. Когда-то же она должна пройти 🙄 Ну а щеки оказались на подушке из картофельного пюре - компенсирующего массу блюда. В следующий раз не буду экспериментировать, но верните рислинг D'or! Нечего его на недоброды переводить! Буду проходить мимо - снова зайду 😈 #дегустации #абрау