Мы сделали дрожжи звучит примерно как мы спроектировали кота - они же живые 🐾. Почему их пришлось соскребать с определенных сортов, тоже вопрос открытый. Впрочем, как винный энтузиаст, проживающий рядом с районом Щукино г.Москвы (где и находится Курчатовский институт), я с надеждой смотрю на их эксперименты - того гляди лицензию получат, бар откроют, чем-то дельным займутся. Но пока так - именное вино есть, его дадут попробовать, но не сейчас и не понятно кому: https://nauka.tass.ru/nauka/17606029