С утра читал про винодельческие достижения в Белгороде. В БелГУ создали экспериментальную лабораторию, где делают микротиражи вина на основе гибридных сортов (виноград растет в ботаническом саду). Это похоже на то, чем всю жизнь занимались институт Магарач, Анапская зональная станция, Новочеркасский институт, и прочие научные структуры, не получавшие должного финансирования примерно с 1985 года. Белгородцы не стали размениваться на адаптацию культурного винограда (каберне, шардоне - вот это всё), а сразу пошли по хардкору - клоны американской лозы, клоны амурской лозы - то, на что мы так надеемся в попытке сделать республику Коми виноградарской. Что тут надо понимать. Белгородское вино мы попробуем не скоро. Вообще институтские вина это вещь в себе, предназначенная для очень узкого круга экспертов. Тем не менее, лайт-версию того, что они там винифицируют вполне можно встретить на полках. Голубок выпускает Ведерников (а есть и премиальная версия от Цимлянских Вин), Амурский Потапенко выпустили в рамках возрождения Юбилейной от Абрау (жесть - но как есть - саяны с оттенками изабеллы). В белых пальму съедобности держит Верт от КВ и Солярис от Нестерова (это, правда, сорт селекции ФРГ). Самая большая проблема, что эти вина в лучшем случае готовы повторить самые массовые вина из классических сортов. В худшем обладают органолептикой - как хорошо, что взяли всего одну. Будем надеяться, что в Белгороде не просто освоят выделенное, а действительно сдвинут дело из этого положения. В конце концов, одной из последних новостей было о принятии гибрида в пантеон шампанских сортов (Волтис называется - устойчив к плесени). Мир меняется. Подробнее: www.belpressa.ru/ekonomi…568.html Картинку стащил у французов по последней ссылке. #наука