​Жемчужное игристое вино - 1760 рублей (Форт) Когда-то я писал, что несмотря на всю простоту, российских петнатов будет всё больше и больше. Если это слово вам не знакомо, то кратко это такие недоигристые вина, чаще укупоренные пивной пробкой, которые готовят за счёт первичного дображивания в бутылке. Дальше поможет Яндекс. Причин роста их производства множество (см.ссылку на пост выше), поэтому даже мастера большой шампанизации вводят линейки подобного эрзаца себе в портфели (Ведерников, Фанагория). Раз мэтры спускаются на этот уровень, что уж говорить о проектах, которые только-только входят на рынок. Иногда у них и нет ничего кроме этих вин, а значит, придется попробовать их - вдруг произошло чудо, и они смогли сделать что-то интереснее комбучи с градусами. Чем известна Villa di Alma, которую так и тянет перепутать с довольно известной Alma Valley? Прежде всего о ней вспоминают в части органической сертификации. Они ещё не успели получить алкогольную лицензию, но уже были признаны органическим хозяйством, что дало возможность сбыть как-то виноград по рекордной цене заезжему жителю Подмосковья. Который в свою очередь как-то подпропал из видимости после этого. Владеет проектом семья Шелаевых, известная ресторанными проектами с собственной выпечкой в Крыму (называется 23 Cafe Boulangerie). С органической составляющей тоже всё довольно просто - 30 га виноградников в 2019 году заложено там, где никто и не помнит, когда в последний раз велось хоть какое-то хозяйство (так бывает под Бахчисараем). Петнат Рислинг 2022. Муха. Вилла Ди Альма Аромат: грушевое суфле, мел, сидр, сухая шерсть. Среднее тело, баланс кислотности, ощущается вполне сглаженным. Оттенки вкуса: чайный гриб, сливочное суфле. 85/100 Вино органическое, с листиками на контрэтикетке, и укупорено как игристое - с мюзле и пробкой, что и выделяет его среди десятков других петнатов. Объединяют с ними - слои мути на дне, оттенки то ли гриба, то ли сидра, отсутствие какого-то выраженного сортового характера - если бы не надпись рислинг, то я бы и в жизнь не догадался, что это он. Насколько же умелый винодел выпустил это вино, был ли у него план, которого он придерживался, пока сказать невозможно, придется дождаться либо игристого классической шампанизации, либо тихих вин. С другой стороны, вино, получается, выпущено с трехлетних лоз - виноградник еще совсем молодой, возможно, чего-то более содержательного и не стоило пока ожидать. Какие вообще могут быть вопросы к продукту, если он гордо носит статус органического? Это самое доступное вино подобной категории на рынке. Дешевле пока нет 😈 #дегустации #вилладиальма