​Красное автохтонное вино - 1960 рублей (Winehelp) В последнее время столько разговоров о том, что вину пора бы переместиться посевернее, оторваться от Черноморского побережья и устремиться к Воронежу, Липецку, а то и к Вологде - потепление же, что мешает? Опять же тема автохтонов актуальна всегда. Волей-неволей когда-то они должны показать результат. Именно поэтому работа Гусева с цимлянским черным вызывает интерес. Сорт этот во многом воспринимается как основа для игристых вин. Однако есть и достойные эксперименты в красном премиальном сегменте. Внезапно для меня интересным цимлянским чёрным, встреченным в последнее время, стал образец от возрождающихся Цимлянских Вин. Но они большой завод - есть возможность выбирать лучшее из того, что есть. Так уж сложилось, что самые впечатляющие результаты (в том числе на последнем кубке СВВР) винодел представил в зачете белых вин. Более того, имеет сформировавшуюся узкую специализацию в ароматных винах на основе совиньон блана и совиньон гри. Впрочем цимлянский черный он тоже выпускает регулярно, а сорт вполне по свойски ощущает себя на берегах Волги. Цимлянский Черный 2021. Винодельня Гусева Аромат: компот из черноплодки с добавлением черники, роза чайная, говяжий разруб. Танины дубеющие, отпугивающие. Кислотность невысокая, но алкоголь скрывает. Оттенки вкуса: черная слива, бархат, грунт, кремень 86/100 Это тяжелая громоздкая интерпретация сорта (14.5°). Цимлянский черный часто сравнивают с пино нуаром, здесь сравнение разваливается полностью, вино сделано будто это мерло, которое и должно быть тяжелым и круглым. Впрочем алкоголь интегрирован аккуратно, образец вполне рабочий. Покопался в сводках погоды. Летом 2021 года по Волгоградской области бились рекорды температуры. Июль и Август были жарче любого года, начиная с 2010. Вино хорошо показывает, что бывает с довольно тонким сортом при жарком лете. Долгое время винодельня Гусева была самым северным лицензированным хозяйством страны, да и то в очень многих направлениях носила исключительно экспериментальный характер - слишком там континентальные условия с экстремальным увлажнением, не уверен, что вину стоит забираться дальше - пусть там будет сидр 🙂 #дегустации #винодельнягусева