Отвечая на дискуссию в канале Романа: В вино тоже нет никакой проблемы насыпать перца и получить острый вкус, добавить глутамата и ощутить вкус умами. Просто в отличие от пива оно после таких операций формально перестает быть вином. Единственное, в чем вино может уступить пиву - стоимость. Да и то с той оговоркой, что такая ситуация сложилась из-за искусственного вытеснения с рынка безродных объёмов вина, которые при прочих равных при пересчёте на лигрылы вполне конкурировали с лагером. Так что у них, как у продуктов брожения, количество вкусов единое - кислый, сладкий, горький. Насчет соленого вопрос дискуссионный. Ароматов вина много, но они вполне разложены на группы, поэтому даже в этом вопросе дорожная карта есть 🤓 https://t.me/panikadilo/12872