​Российские винные дрожжи проходят экспериментальную обкатку. Во всяком случае, так можно интерпретировать пресс-релиз по результатам Конгресса молодых учёных, что прошел на днях. Вопрос на каких дрожжах работать дальше этой весной был одним из самых актуальных (после пробок и бочек). Курчатовский институт доложил, что разработал штамм 🦠 под кокур белый и даже произвел экспериментальную партию вин. На моей памяти это первое и единственное, что они сделали физически, если такое вино было представлено. Отзывов пока я не встречал. Конечно, нет полной уверенности, что это не те самые дрожжи из Китая, новости о которых были чуть ранее, но тут уж Курчатнику приходится верить на слово 🤓 Дрожжи - организмы, перерабатывающие сахар в спирт. Работа с дрожжами один из главных процессов в виноделии. www.atomic-energy.ru/news/20…5/130885 Картинку позаимствовал здесь.