​Красное сухое вино из Крыма - 1221 рубль (WineHelp) Было оно у нас на прошлой дегустации в Хорошей компании, но в том же время хранилось и в моем холодильнике. Во время дегустации образец себя проявил как конкурент самому виноделу Толстому, который Маркотхом смог выиграть у самого себя у Казака (если вы не поняли, это нормально), но Два Сердца-то пусть и отстали, тоже оказались в лидерах. Надо открывать, раз есть возможность. Во время дегустации один из участников меня поставил в тупик. Вопрос у него был предельно простой. Если аринарноа (сорт) = таннат + каберне совиньон, можем ли мы считать вино Павла Пестова (кс-аринарноа) каберне совиньон * 3 + таннат? А если не можем, то почему? Интересный вопрос для дискуссии изменчивости лозы. Но в нашем случае, мы практически ничего не знаем о том, как ведет себя аринарноа в российских условиях. Что оно дает каберне-совиньону в купаже? Что такое Два Сердца (ДС) - это фрагмент бывшей Легенды Крыма (ЛК), которую Павел Пестов (директор ЛК) выкупил себе. Выпускаются ДС на Перовских, так как ЛК так и не успела запустить собственное производство (банкрот и тд.). Параллельно Павел продолжает представлять ЛК как поставщик винограда под обработку. По слухам, поставщик он очень внезапный, во многом предложение сводится к бери, что осталось. Виноделы берут, радуя виных гиков необычными сочетаниями одесского черного с пино нуаром (шучу). Свои же вина Павел выпускает из довольно редких сортов. Скажем, линейка вин каберне фран, пино гри, шенен блан может быть встречена разве у него, да у Сатеры 🙄 Остальные работают с более привычными сортами. Именно поэтому и редкое аринарноа в его линейке видится на своем месте. Каберне совиньон - Аринарноа 2019. Два Сердца Аромат: черничный джем, кожа, соевый соус, оттенок аниса и миндаля. Танины средние, сглаженные. Алкоголь высокий, но таковым не ощущается. Кислотность средняя Оттенки вкуса: джем из ежевики, чуть лакрицы, много оттенков кожи, шоколад, послевкусие разнотравья. 89/100 Кстати, если вы следите за линейками Павла Пестова, ранее арианарноа выпускалось с маселаном. Что оно дает в купаже? Возможно, немного анисово-миндальных нот, но главное - какую-то невероятную сглаженность. Каберне совиньоны в чистом виде, даже причесанные бочкой, редко-редко не огрызаются танином и кислотностью. Здесь же все весьма дружелюбно, что и вывело вино на стабильное третье место неделю назад. А вот хранить его не надо - та позиция, что надо пить немедленно. На это указывает и diam1, заботливо укупоривший образец. А завтра я смогу сказать, чем он отличается от каберне франа. Тоже будет интересно 🤓 #дегустации #двасердца