​Крепленое белое выдержанное вино - 549.99 рублей (ЗМВ Коктебель) + тоник 69.99 рублей. Я редко описываю одно и то же вино дважды, но сегодня сложилось всё воедино. Во-первых, погода за окном - займи, но выпей: утреннее солнце сменилось обедней моросью, вяло перетекающей в вечерний влажный колотун. Во-вторых, как мы выяснили в июне, Мадера Коктебеля многолика, но по параметрам будто из одной бочки (либо нескольких, но рядом): 2015 год, 19°, 40 грамм сахара. Этикетки разные, различий нет. Сегодня я взял такую в Пятерочке. В третьих, мне запомнился пост у Павла (Осеннее Вино) про движение Add Tonic. Вкратце, никто не собирается сидеть сложа руки, наблюдая за тем, как идет мода на все эти ваши оранжи, да петнаты. Sogrape Vinhos (производитель в т.ч. Mateus) прямо говорит - лейте тоник. Будет легче, будет не так сладко, будет по-молодежному. А я чем хуже? Тоник взял там же в Пятерочке. Рецепт посмотрел в Garden&Gun. Он прост до безобразия - возьмите 3 части мадеры, возьмите 4 части тоника, украсьте цедрой, нарезанной лентами. Да, влить предполагается в бокал, наполненный льдом (либо в ведро, в зависимости от ситуации), но мне бы это только помешало. Как Вы помните, я предпочитаю использовать в таких случаях крыжовник. 1879. Мадера 2015. ЗМВ Коктебель Аромат: жженая карамель, прелые яблоки, мед, грецкий орех, чуть медицинский клей. Высокая кислотность, тельно. Ощущается высокий алкоголь, однако баланс здесь найден. Оттенки вкуса: изюм, курага, мергель, мед. Устойчивое послевкусие торта медовик, халвы. 87/100 Можно сказать практически точно, несмотря на разные этикетки, мадеры Коктебеля делаются по одной рецептуре и очень схожи. Разница, скорее всего, просто в особенностях отдельных бочек для выдержки (она там не менее трех лет проводит). Ну это ладно. Думаю, что такое крымская хорошая мадера, вы и так знаете. Что будет, если просто добавить холодного тоника? Ароматы мадеры сильно бледнеют, на первую роль выходят хининовые оттенки лимонада, с превалирующей цедрой лимона. Все очень упрощается. В оттенках вкуса коктейль напоминает сильно приправленный айвовым вареньем спрайт, однако вполне сбалансированный и бодрящий. Алкогольная теплота потеряна, но лёгким и летним я бы этот напиток не назвал. Осенним и конкретным - вполне 🍂 Ну а в целом неплохо. Не знаю, удастся ли ренессанс мадеры в союзе с тоником с точки зрения продаж, но я себе на вооружение взял. Плотно, мощно - но при этом без дистиллятов и вполне округленько и дружелюбно.. Жаль только крыжовник заканчивается. Дальше придется морозить хусайне 🍇 #дегустации #коктебель