​Виноделие России - честно наворованные деньги, которые вкладываются в родную, слава Богу, землю. - прямая речь винодела, кто сделал мне сегодня вино. Лучше и не скажешь. У меня вообще какой-то месяц оранжей. Настало время откупорить, наверное, самую историчную в этом плане винодельню. Почти достоверно известно, что они вина по-кахетински делали как минимум с середины 2000-х годов, с тех времён, когда там работали грузины-виноделы. Потом грузин-виноделов сменили болгары-виноделы, но метод оставили. По-моему, это единственное предприятие, которые выпускает из квеври и оранжевое, и красное вино (саперави). Виноградники же их тут. С приходом нового винодела они сильно расширили линейки, был уже очень приличный оранж (хоть и не видимый на полке), а появилось ещё три. Я выбрал самый каноничный вариант - 100% ркацители. Ркацители Оранж 2021. Усадьба Перовских Аромат: маринованный патиссон, чуть укропа, зрелая айва, персиковый джем. Структурно, ощутимый танин, тельно. Оттенки вкуса: айвовое варенье, маринованный кабачок, жёлтый джем., консервированная айва. Послевкусие айвового варенья. 88/100 Интересный образец в некоторой овощной составляющей, которая для этого типа вин ощущается вполне уместной. Технология предельно заморочена, часть в квеври, часть в стали, потом ещё 12 месяцев в дубе. Сложнее делает кто? Возможно, только Яйла. Ну то есть тот же винодел Алексей Чернега, кто много работал с проектом Yaiyla, а сейчас возглавляет и винодельческий проект Перовских (после ухода Галина Милкова). Стоимость у вин, что от Перовских, что от Яйлы сопоставимая - 2000-2300 рублей. Так что если вы являетесь поклонником Яйлы, но все у них уже изучили (хоть это дорого и непросто), то можно попробовать эту линейку, она сильная, но другая. Это интересно, история продолжается 🤓 #усадьбаперовских #дегустации