​​ЦЕЗАРЬ

Ингредиенты:
- Багет - ½ шт.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Куриные грудки - 2 шт.
- Салат (романо) - 1 шт.
- Пармезан
Для соуса:
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо (желток) - 2 шт.
- Дижонская горчица - 1 ст.л.
- Лимон (сок) - 2 ст.л.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу

Приготовление:
1) Багет нарезаем на кубики и обжариваем с оливковым маслом. В сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, солим и перчим. Кладем на сковороду и жарим до готовности.
2) Готовим заправку. Чеснок трем на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим, перемешиваем. Непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем 3 ст.л. оливкового масла.
3) Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник. Куриное филе нарезаем ломтиками. Кладем к салату. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.
Приятного аппетита!