Крутая иркутская семья. Часть 3 Итак, напомню, что с Ольгой было проще, так как она была готова просто следовать рекомендациям, так как основная цель была - вернуть прежнюю форму, избавиться от лишнего веса, настроить ЗОЖ и т.п. С Иваном, с одной стороны, было сложнее, по причинам, описанным выше, но я воспринял это как эксперимент. Периодическое голодание и дробное питание, кето-диета и веганство, сахаро и глютено-фобия, и много чего еще волновало Ивана. Однако, я предложил ему именно практический эксперимент, так как нет смысла спорить на эти темы, ведь сейчас на любую точку зрения можно найти любое подтверждающее исследование. Кстати, для Ивана было сюрпризом, что PubMed, на который он ссылался на самом деле был не таким уж и объективным источником. Многие могут там опубликовать исследование, а уж если оно заказное и есть деньги, то это вообще без проблем. Это не значит, что на PubMed нет стоящих исследований, есть, конечно, но вот для того, чтобы определить стоящее оно или нет... скажем так, быстро это не сделать. С исследованиями есть еще много нюансов. Во-первых, они должны проводиться длительное время. Например, когда кето-диета стала становиться популярной, то появились исследования, описывающие ее положительные свойства. Но как оказалось, повышенное содержание жиров в питании может отразиться на нашем организме примерно через 2 года, что и показали дальнейшие исследования, где у испытуемых был обнаружен жировой гепатоз печени. Во-вторых, если исследование проводится длительно, то, согласитесь, что контролировать человека очень сложно. Если я за деньги участвую в 5-летнем исследовании о влиянии алкоголя, вы уверены, что 5 лет сможете следить досконально за тем, пью я или нет, сколько и чего 😉 В-третьих, когда я иногда читаю исследования, то выводы там звучат, как в старом научном анекдоте, что огурцы очень вредны. Почему? Потому что все, кто родились в 19 веке и ели огурцы, в итоге умерли. И вот такая причинно-следственная связь иногда выдается, пусть и не так откровенно, но за объективный факт. Короче, я ему предложил отталкиваться от целей по приоритету. - Что для тебя самое важное, Иван? - Без сомнений - сбросить вес. - Значит, это будет главная цель. Все остальные цели, которые ты хочешь достичь, должны буту подстроиться под эту. - Я уверен, что надо отказаться от сладкого, чтобы похудеть. - Без проблем, я не буду заставлять тебя есть сладкое, можешь смело отказываться, если есть желание, это вообще не обязательный атрибут питания. - А какой обязательный? - Например, овощи и белок. Но здесь мы уже затрагиваем тему здоровья и качества нашего тела. - А что насчет веганства? Я вот раньше пробовал его. Можно на нем похудеть. - Можно. Но восполнить белковые структуры организма очень сложно. Если честно, я даже не представляю как это сделать наиболее естественным образом. Если ты только вегетарианец, то без проблем можно насытить организм всем, что ему нужно, но если веган, то ... - А почему я на веганстве не похудел? Наоборот, был какой-то раздутый? - Скорее всего ел много углеводов, чтобы утолить аппетит, так как не хватало белковой пищи, которая очень насыщающая. Плюс углеводы задерживают воду. Вот сколько ты их ел? - Ну я не считал... - 1 гр углеводов задерживает 4 гр воды. Короче, не грузись этой теорией, давай лучше будем практически подходить к делу. ******** Кратко подытожу, за полгода, что мы приводили Ивана в форму, несмотря на все его эксперименты, не случилось ничего такого, о чем я мог бы сказать - ого, а вот это что-то новое и необычное. Худел Иван именно благодаря дефициту энергии, который создавался за счет питания и двигательной активности. А всего его эксперименты с питанием, немного затрудняли процесс, но не останавливали его. Кстати, у него было большое предубеждение против глютена. - Смотри, Иван, несомненно, если у тебя целиакия, то есть врожденная непереносимость белка (глютена), твой кишечник будет постоянно воспаляться. Тогда продукты из пшеницы, овса, ржи, ячменя тебе не подойдут. Но ты бы знал об этом, если бы болен именно целиакией.