Подобные эксперименты периодически проводятся энтузиастами. Вот и в данном случае мужчина питался с дефицитом ккал, питаясь при этом фастфудом.
Это не значит, что надо есть один фастфуд, эксперимент только для того, чтобы доказать, что дефицит ккал - работает.
Да, именно он лежит в основе похудения, а не дробное питание, обязательный завтрак, углеводы только в первой половине дня и прочая ересь.
Ради справедливости стоит отметить, что экспериментатор даже на таком питании отслеживал, чтобы организм набирал не только минимальные нормы БЖУ, но и витамины и минералы. Поэтому не было сильного чувства голода, слабости и т.п.
Так как организм получал то, что ему нужно, хоть и по минимуму.