✳️ ШПАРГАЛКА ПО ГЛИНТВЕЙНАМ ДЛЯ АЛКОГОЛЬНОГО ГЛИНТВЕЙНА: Красное или белое сухое либо полусухое вино. Можно усилить крепость, добавив бренди, виски, ром или коньяк. Либо снизить - разбавив соком или водой. При варке глинтвейна не допускать закипания. Убирать как только появится дымок от вина. Так как при температуре свыше 78 градусов начинает выпариваться алкоголь и ухудшается вкус напитка. ДЛЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНОГО ГЛИНТВЕЙНА: Соки: виноградный, вишневый, гранатовый, яблочный, апельсиновый, клюквенный. Можно использовать черный чай или каркаде. СПЕЦИИ: Основные: палочки корицы, гвоздика, звездочки бадьяна По желанию: кардамон, свежий имбирь, мята, душистый перец горошком, лаванда, кориандр, красный и черный перец, ваниль Самое оптимальное - брать 3-5 специй. И не использовать молотые специи, иначе на дне бокала останется мутный осадок. ФРУКТЫ, ЯГОДЫ, СУХОФРУКТЫ: Яблоки, груши, апельсины, мандарины, лимоны, сливы, персики, ананасы Вишня, клубника, малина, смородина, клюква, брусника, черника Изюм, чернослив, курага, инжир ✳️ ГЛИНТВЕЙН НА ВИНЕ С АПЕЛЬСИНОМ И КЛЮКВОЙ Ингредиенты (на 2-3 порции): - 750мл красного сухого или полусухого вина - 1 апельсин - 100гр клюквы (свежей или замороженной) - 2 палочки корицы - 2 звездочки бадьяна - 5шт гвоздики - 5шт кардамона - мед или сахар - по вкусу Натереть цедру апельсина. Сам апельсин нарезать на небольшие кубики или кружочки. Добавить в кастрюлю. Туда же положить клюкву, специи и залить вином. Поставить на средний огонь и варить, не доводя до кипения. Как только появится дымок - выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. После чего по желанию добавить мед - 1-2 ст.л. ✳️ ГЛИНТВЕЙН НА ГРАНАТОВОМ СОКЕ С ГРУШЕЙ И ВИШНЕЙ Ингредиенты (на 2-3 порции): - 750мл гранатового сока - 1 груша - 120гр вишни (свежей или замороженной) - 2 палочки корицы - 2 звездочки бадьяна - 5шт гвоздики - небольшой кусочек свежего имбиря Грушу нарезать на кубики или кружочки. Имбирь очистить и нарезать кусочками. Выложить в кастрюлю. Добавить вишню и специи, залить гранатовым соком и варить на среднем огне. После того, как напиток прогреется - выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. ✳️ ГЛИНТВЕЙН НА ЯБЛОЧНО-ВИНОГРАДНОМ СОКЕ С ЯБЛОКОМ И ИЗЮМОМ Ингредиенты (на 2-3 порции): - 750мл виноградно-яблочного сока - 1 яблоко - 100гр светлого изюма - 1 лимон (по желанию) - 2 палочки корицы - 2 звездочки бадьяна - 5шт гвоздики - 5шт душистого перца в горошке Яблоко нарезать кубиками или кружочками. Для кислинки можно нарезать пару долек лимона либо использовать весь лимон целиком. Отправить фрукты в кастрюлю, добавить специи и изюм, залить соком и варить на среднем огне, чтобы напиток хорошо прогрелся. Выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут. #глинтвейн #напитки #рецепты