✳️ ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ Ингредиенты: - Баклажан - Болгарский перец - Салат (использовала рамен) - 150гр моркови по-корейски - 200гр консервированной фасоли Баклажан нарезаем на кружочки, солим и оставляем на 20-30 минут. Перец нарезаем соломкой. Баклажаны отжимаем и обжариваем на сковороде с двух сторон 3-5 минут. Убираем баклажаны, кладём на сковородку перец и также обжариваем 2-3 минуты до мягкости. Баклажан нарезаем соломкой и выкладываем в миску, добавляем перец. Салат нарезаем либо рвем руками и добавляем к овощам. Также добавляем морковь по-корейски и фасоль. Заправляем растительным маслом. ✳️ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ Ингредиенты: - Помидор - 150гр консервированного кальмара - 100гр моркови по-корейски - 100гр кукурузы - 2 ст.л. растительного масла(использовала кунжутное) - 1 ч.л. рыбного соуса - 1/2 ч.л. острого соуса ( использовала шрирачу) - Лайм - 1/2 ч.л. мёда - Зелень (использовала салат айсберг) - Горсть соленого арахиса Помидор мелко нарезаем. Кальмар нарезаем соломкой. Добавляем морковь и кукурузу. В отдельной миске смешиваем растительное масло, рыбный соус, острый соус, сок половины лайма и мёд. Перемешиваем Большей частью соуса заправляем салат. На тарелку выкладываем зелень, поливаем остатками заправки и выкладываем салат, посыпаем арахисом. ✳️ ГРУЗИНСКИЙ САЛАТ Ингредиенты: - Помидор - 1/2 болгарского перца - 1/2 красного лука - Горсть грецких орехов - Пучок кинзы - 1 ч.л. хмели-сунели - 0.5 ч.л. молотого кориандра Помидор нарезаем средними кусками. Также нарезаем половину болгарского перца и красный лук. Рубим горсть орехов. Измельчаем кинзу. Все добавляем в миску, посылаем хмели-сунели, молотым кориандром, солим, перчим и заправляем растительным маслом. ✳️ САЛАТ С КУСКУСОМ Ингредиенты: - 1/2 стакана кускуса - Помидор - 1/2 перца чили - Зелень (использовала петрушку) - Красный лук(половина крупной или одна средняя луковица) - 2 ч.л. растительного масла - 1 ч.л. лимонного сока Кускус заливаем кипятком и оставляем набухать согласно инструкции на упаковке. Помидор нарезаем на кубики. Нарезаем перец, зелень и лук. Смешиваем овощи в миске, добавляем кускус, солим, перчим. В отдельной миске делаем заправку. Смешиваем масло и лимонный сок. Заправляем салат. ✳️ САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ Ингредиенты: - Креветки - Авокадо - Острый перец - Грейпфрут - Зелень - Лайм Креветки очищаем, удаляем пищевод. Посыпаем специями (я брала сушёный чеснок, паприку и куркуму), солим, перчим, поливаем растительным маслом и перемешиваем. Обжариваем на сковороде с двух сторон по 2 минуты. Мякоть авокадо нарезаем кубиками. Также нарезаем перец. Из грейпфрута достаем мякоть, отделяя от пленки. На тарелку выкладываем зелень. Укладываем авокадо и перец, солим, поливаем соком половины лайма и маслом. Выкладываем креветки и дольки грейпфрута. ✳️ ФРУКТОВЫЙ САЛАТ Ингредиенты: - Фрукты (использовала хурму и яблоко) - Клюква - Клементин или мандарин - 2 ч.л. мёда - 1 ч.л. лимонного сока - Молотый имбирь - Пряные специи (молотая гвоздика, молотая корица, молотый мускатный орех и т.п) - Листья салата - Орехи (использовала кедровые) Нарезаем фрукты. В отдельной миске смешиваем мёд, лимонный сок, молотый имбирь и пряные специи. На тарелку выкладываем листья салата, поливаем заправкой, укладываем нарезанные фрукты, дольки клементина, ягоды клюквы и посыпаем орехами. #постныеблюда #салаты #пп #напраздник #рецепты