✳️ УТКА ПОД БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: - 500гр утиных окорочков - 100мл красного сухого вина - 40гр соевого соуса - 1 палочка корицы - 1ч.л. сушеного имбиря - 1ст.л. сахара (использовала тростниковый) - 3ст.л. бальзамического уксуса Для соуса: - 150гр брусники - 2ст.л. сахара - 150мл красного вина - 1ч.л. крахмала - 2-3 ст.л. воды Делаем маринад. Смешиваем вино, соевый соус, корицу, имбирь и сахар. Перемешиваем и добавляем окорочка и оставляем мариноваться на 3-4 часа или на всю ночь. Кладем утку в форму вместе с маринадом, накрываем фольгой и запекаем при 190 градусах 30 минут. После чего достаем, убираем фольгу и ставим на 20 минут обратно в духовку в режиме конвекция. Для соуса в сотейнике смешиваем бальзамический уксус, бруснику и сахар. Нагреваем, добавляем вино и варим на среднем огне 4 минуты. Крахмал разводим в воде и добавляем к соусу. Варим 5 минут на слабом огне. ✳️ ТЕЛЯТИНА В ПИВЕ С ПИКАНТНЫМ СОУСОМ Ингредиенты: - 600гр филе телятины - 2-3ст.л. растительного масла - 1ст.л. горчицы - 1ч.л. мёда - 2-3 зубчика чеснока - 2-3 веточки розмарина -100мл светлого пива Для соуса: - 1\2 болгарского перца - Пучок петрушки - Пучок кинзы - Пучок базилика - 2ст.л. растительного масла - 1ст.л. бальзамического соуса - 1ст.л. винного уксуса - 2 зубчика чеснока - Хлопья перца чили Для маринада смешиваем растительное масло, горчицу, мёд, чеснок и розмарин. Выкладываем в маринад телятину, солим и перчим по вкусу. Заливаем пивом и оставляем мариноваться на 2-3 часа или на ночь. Выкладываем мясо на решетку и готовим в духовке в режиме гриль при 220 градусах 20 минут с одной стороны и 20 минут с другой. Для соуса в блендер добавляем все ингредиенты и измельчаем в однородную массу. ✳️ ПРАЗДНИЧНЫЙ КРОЛИК Ингредиенты: - Тушка кролика - 1 ст.л. горчицы - Сок 1\2 лимона - 2 ст.л. сметаны - 1 зубчик чеснока - 1ч.л. куркумы Если тушка молодого кролика - маринуем сразу. Если взрослого, то сначала заливаем его водой, добавляем уксус и оставляем на 1 час. Смешиваем горчицу, лимонный сок, сметану, чеснок и куркуму. Получившимся маринадом смазываем кролика со всех сторон и оставляем мариноваться на 2-3 часа или на всю ночь. Кролика выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и запекаем при 190 градусах 1 час. После чего снимаем фольгу и запекаем еще 20 минут в режиме конвекция. ✳️Так же рекомендую посмотреть другие мои видео: ГОРЯЧЕЕ на НОВЫЙ ГОД ▶️ https://youtu.be/er6MnIb1qMw ОРИГИНАЛЬНОЕ МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД ▶️ https://youtu.be/ozT06-QOtSs МЕНЮ из 30 Рецептов НА НОВЫЙ ГОД ▶️ https://youtu.be/KXm_5wy_G0E БЮДЖЕТНЫЙ НОВОГОДНИЙ СТОЛ ▶️ https://youtu.be/9Dwn8Oqzz1o Быстрый НОВОГОДНИЙ СТОЛ ▶️ https://youtu.be/VKh5_Pf1ojA 30 ЗАКУСОК на НОВЫЙ ГОД ▶️ https://youtu.be/InyoLWqbgpU БЮДЖЕТНЫЕ Салаты-минутки ▶️ https://youtu.be/34FJCcg21zE 10 ЗАКУСОК на НОВЫЙ ГОД ▶️ https://youtu.be/ODw_zpdO1Mw 30 САЛАТОВ на НОВЫЙ ГОД ▶️https://youtu.be/7HEmcCLOZlQ САМЫЕ Красивые САЛАТЫ ▶️ https://youtu.be/vjfrZwufIYI #горячее #напраздник #рецепты