✳️Ингредиенты для вегетарианской кесадильи (получится 4-5 порций): - 300гр шампиньонов - 2 помидора - 2 зубчика чеснока - 200гр твердого сыра (можно дополнительно добавить грамм 100 мягкого сыра) - пучок зелени (петрушка, зеленый лук, шпинат, кинза - на выбор) - 0,5 ст.л. майонеза (по желанию) - лепешки тортильяс Грибы и помидоры нарезаем кубиками. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло. Выдаливаливаем чеснок на сковородку, туда же отправляем грибы и жарим 5-7 минут. Затем добавляем помидоры, солим. По желанию можно добавить майонез и мягкий сыр, нарезанный кусочками. Тушим еще пару минут и снимаем с огня. Твердый сыр натираем на крупной терке, зелень мелко рубим и смешиваем между собой. Собираем кесадилью: берем лепешку тортильяс, на половинку выкладываем обжаренную смесь грибов-томатов, сверху посыпаем сыром и складываем лепешку пополам. Жарим на сухой сковородке, без масла, буквально по 1-1,5 минуте с каждой стороны, чтобы лепешка подрумянилась, а сыр, находящийся внутри, расплавился. ✳️Ингредиенты для острой кесадильи (на 3-4 порции): - 300гр куриного филе - 2 помидора - 200гр сыра для пиццы (или любой сыр, который хорошо плавится) - 3 острых перчика - лепешки тортильяс - обжаренный бекон (по желанию) Для маринада: - 3 ст.л. оливкового масла - 2 зубчика чеснока - сок половины лайма - 1 ст.л. горчицы - 1 ч.л. соуса Табаско Делаем марианд - измельчаем чеснок, смешиваем его с оливковым маслом, горчицей, соком лайма и табаско. Все перемешиваем до однородной массы. Куриное филе нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим и заливаем маринадом. Оставляем минут на 20-30. Томаты нарезаем кубиками, перец кружочками, сыр - пластинками (или на крупной терке). Как только курица как следует промариновалась, обжариваем ее на растительном масле до готовности. Затем добавляем к ней томаты и перец. Тушим еще пару минут и убираем с огня. Собираем кесадилью. Так же как и в первом варианте, на половину лепешки Тортильяс выкладываем обжаренную начинку, сверху помещаем сыр и накрываем второй половинкой лепешки. И обжариваем с двух сторон, чтобы лепешка подрумянилась, а сыр расплавился. Кесадилья готова! Приятного аппетита