Ингредиенты: - 6 средних картофелин - 1 репчатый лук - 2 зубчика чеснока - 1-2 ст. л. сливочного масла - 1/4 стакана муки - 4-5 стаканов куриного бульона (или воды) - 1 стакан сливок (10-20% жирности) - 1 стакан любого полутвердого сыра (гауда, российский, чеддер - берите на свой вкус, лишь бы он хорошо плавился) - бекон или другие копчености - по желанию - зелень для украшения блюда Картофель нарезаем мелкими кубиками, заливаем 4-5 стаканами воды (или куриного бульона). Добавляем соль, перец и ставим на огонь. Как только закипел - варим на медленном огне. Пока картофель варится - мелко нарезаем лук и чеснок и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Как только лук обжарится - добавляем муку, перемешиваем и жарим еще пару минут. После чего снимаем с огня и добавляем обжарку в кастрюлю к картофелю. Варим до готовности картофеля, после чего блендером (или давилкой для пюре) превращаем все в однородную массу. Воду при этом мы не сливаем, перемалываем прям с водой. Возвращаем на огонь, добавляем натертый сыр, помешиваем, ожидая когда он расплавится. После чего вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня. Можно суп есть так - он уже хорош, а можно отдельно обжарить бекон или любые другие копчености и добавить в суп. Будет еще вкуснее. При подаче украсьте зеленью (тимьян, базилик, петрушка, кинза, зеленый лук и т.п. на свой вкус). Приятного аппетита #суп #обед #рецепты