Ингредиенты: - 1 стакан гречки - 300гр куриного филе - 200гр грибов - 1 репчатый лук - 3-4 стакана воды (вода должна полностью покрывать гречку, при необходимости во время тушения надо будет доливать) - 100гр пармезана (или любого твердого сыра по вкусу) - 1 ст.л. сливочного масла Лук нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать пластинками или небольшими кусочками. На растительном масле обжарить лук, но не до золотистого цвета, а чтобы немного стал прозрачнее. Добавить к луку грибы и опять же - жарить не до готовности, а чтобы ушла основная часть воды. Убрать грибы с луком в миску, а на сковородке обжарить куриное филе. После чего к нему вернуть грибы и лук, и засыпать заранее промытую гречку. Залить водой, чтобы она покрывала ингредиенты. Посолить, поперчить, поставить медленный огонь и тушить минут 20. Во время тушения периодически посматривайте за гречкой: если вода выкипела - подлейте еще. Как только 20 минут пройдет, выключаем плиту. В гречку добавляем сливочное масло, хорошенько перемешиваем, чтобы масло растопилось. И затем высыпаем сыр, натертый на мелкой терке. Еще раз перемешали и накрыли крышкой - пусть постоит еще 5-10 минут. На этом гречка готова. По желанию к ней можно сделать горчично-сливочный соус. Ингредиенты для соуса: - 1 ст.л. сливочного масла - 3 ст.л. сметаны (можно заменить натуральным йогуртом) - 2 ст.л. столовой горчицы - 1 ч.л. винного уксуса (или яблочного, можно даже 0,5 ч.л.) - 1 ст.л. сливок (или молока) - щепотка сахара - соль, перец В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить к нему все ингредиенты, периодически перемешивая меж собой. И дать покипеть на медленном огне минутки 3. Соус получится мягким, хорошо подходит для гречки, овощей и белого мяса. По желанию, при подаче, на тарелку можно добавить немного васаби - по сути, это та же горчица, но очень ядреная. Приятного аппетита))