В этот раз рецепт - кокосовые блины на масленицу. Это оооочень простой рецепт блинов. Делается без сахара, на рисовой муке и кокосовом молоке. Получается довольно экзотично и вкусненько. Как всегда ваша позитивная Вика Виноградова и канал Рецепты для лентяев)) Если нет возможности купить рисовую муку или кокосовое молоко - их можно приготовить самим дома. Ниже инструкции: КАК ПРИГОТОВИТЬ РИСОВУЮ МУКУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ Нужен самый обычный рис. Его необходимо хорошенько промыть до прозрачной воды. После чего заливаем наш рис водой и оставляем как минимум на 1,5-2 часа замачиваться, а максимум часов на 5-6. Но слишком долго рис не замачивайте - иначе из него не получится хорошей рисовой муки. И важно - вода, в которой вы замачиваете, должна быть именно прохладной. Теплую воду не используйте. После сливаем воду, раскладываем рис на полотенце и просушиваем. Сушим не до конца, немного влаги должно сохраниться, потому что полностью сухой рис очень сложно перемалывать. Закидываем просушенный рис в блендер и перемалываем до состояния муки. И рисовая мука готова!) Хранить муку обязательно под плотной крышкой, чтобы влага не проникала внутрь. И не нужно делать сразу много муки, потому что долго рисовая мука не хранится - через несколько месяцев она начнет портится. КАК ПРИГОТОВИТЬ КОКОСОВОЕ МОЛОКО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 1 стакан кокосовой стружки (предварительно можно измельчить) заливают 2 стаканами кипятка и оставляют под крышкой набухать минут на 30. После чего разбухшую кокосовую стружку взбивают блендером 1-2 минуты. Затем перекладывают на застеленное марлей сито и тщательно отжимают. Вот то что вытекает и есть кокосовое молоко. Оно уже готово к употреблению. Важно! Его нужно хранить в холодильнике и срок хранения не более 5ти дней. Оставшуюся после приготовления кокосовую стружку можно, например, просушить и перемолоть в муку. Или оставить целой и потом добавлять в выпечку. #блины #масленица #рецепты