В ролике рецепт классической пасты Карбонара (по крайней мере, по уверению многих шеф-поваров). Рецепт пасты Карбонара: В подсоленой воде отвариваем спагетти. Бекон, а лучше свиное сало (именно оно используется в классическом рецепте) нарезаем небольшими брусочками и обжариваем на не сильном огне до золотистого цвета. По желанию к бекону можно добавить кусочек сливочного масла или долить оливкового. В миску разбиваем 3 желтка, добавляем 2 ст.л. натертого пармезана (а еще лучше - сыра пекорино) и щедро посыпаем свежемолотым черным перцем. Соединяем отваренные спагетти с беконом, выключаем огонь, добавляем к ним яичную смесь и все быстро-быстро перемешиваем. При подаче пасты каждую порцию дополнительно посыпаем тертым пармезаном и молотым черным перцем. #карбонара #спагетти #рецепты #паста