Польза сала  Умеренное употребление сала полезно для организма человека. Продукт практически полностью состоит из жиров и жирных кислот, включая полиненасыщенные Омега-3, Омега-6 и Омега-9.   Жиры, как и белки с углеводами, необходимы организму для нормального процесса жизнедеятельности. В частности, жиры принимают участи в холестериновом обмене, повышая тонус сосудов и сердца, снижают “плохой” и повышают “хороший” холестерин. Дополнительно в сале содержатся в достаточном количестве витамины A, D, E и K, которые необходимы для хорошей работы иммунной системы человека и незаменимы в период борьбы организма с вирусами.  В сале содержатся олеиновые кислоты, необходимые для формирования миелиновой оболочки нервных клеток. Жиры, содержащиеся в продукте, способствуют выработке сурфаканта - соединения, формирующего защитную пленку поверхности легких.