Что будет, если каждый день пить цикорий Высушенный, измельченный и обжаренный корень – по цвету, вкусу и аромату – очень напоминает кофе. Только этот напиток, в отличие от последнего, не содержит ни грамма кофеина, а вот полезными веществами весьма богат.  Главная ценность цикория — полисахарид инулин. Само по себе вещество относится к пробиотикам и способствует улучшению перистальтики кишечника. Благодаря сладковатому вкусу инулин выступает полезным сахарозаменителем. Кроме полисахарида, в состав цикория входят: дубильные вещества, органические кислоты, витамины группы В, калий, фосфор, кальций и магний.   Ежедневное употребление цикория активизирует обменные процессы в организме, тонизирует, стимулирует работу ЖКТ, улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Напиток дает организму энергию, но не перегружает нервную систему, не снижает качество сна, не вызывает привыкания.