Семена конопли. В вашем рационе есть семена конопли? Знаете, что это и с чем едят? Семена конопли и марихуана – прошу не путать. Семена конопли промышленных сортов не содержат наркотических веществ Ядра конопли — это ценный растительный продукт. Они богаты легкоусвояемым белком с благоприятным аминокислотным профилем288. Состав жирных кислот уникален и идеально сбалансирован. Значительная доля углеводов состоит из клетчатки. К тому же семена богаты содержанием минералов. Польза семян конопли Помимо приятного нейтрального вкуса, семена конопли также обладают ценными медицинскими свойствами и считаются значимым компонентом сбалансированного рациона. Ядра и пророщенные семена конопли: • Снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. • Улучшают работу кишечника. • Способствуют укреплению иммунитета. • Показывают высокую антиоксидантную активность in vitro и ex vivo. • Обладают антимутагенной активностью. • Дети (6–16 лет) с первичной гиперлипидемией принимали 3 г конопляного масла ежедневно. За восемь недель приёма значительно (p <0,01) снизилось содержание в эритроцитах общих насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, улучшился индекс омега-3 как маркер кардиометаболического риска21. • Являются ценным источником аминокислот среди растительных продуктов. Белок ядер семян конопли полноценный и хорошо усваивается. В одной столовой ложке содержится 3 г белка, что довольно-таки прилично. Напоминаем, что на 100 грамм продукта приходится целых 30 грамм белка! Противопоказания для употребления семян конопли Приём семян в пищу противопоказан: • Детский возраст (до 6 лет). Нет исследований, доказывающих безопасность приёма детьми цельных семян. Очищенные ядра можно употреблять и с более раннего возраста. • Аллергия и индивидуальная непереносимость. На 2023 г. описаны два случая аллергии, связанной с семенами конопли. Ядра считаются гипоаллергенным продуктом. • Хирургическое вмешательство. Протеин конопли снижает кровяное давление. Прекратите принимать продукт за 14 дней до предстоящей операции. Как употреблять семена конопли Обязательно замачивайте семена (на 6 часов) и промывайте ядра перед употреблением. Рассмотрим способы применения лущёных семян: • Добавьте 1–2 столовые ложки ядер в смузи, салат, йогурт, кашу. • Семенами можно посыпать практически любую пищу, например кашу с ягодами. Их приятный ореховый вкус и питательная ценность обогатят ваше блюдо. • Вы можете приготовить и растительное молоко. Просто взбейте погружным блендером семена с небольшим количеством воды и процедите полученную смесь. • Ядра в соусе с успехом заменят кедровые орешки и по консистенции, и по вкусу. • Семена можно использовать в качестве панировки или добавлять их в тесто. Для усиления орехового вкуса и аромата ядра слегка поджариваются на сухой сковороде (но лучше всё же не подвергать семена обжариванию, дабы сохранить максимум питательных свойств продукта). Химический состав: Энергия 553 ккал Белки 31,6 г (в основном глобулин и альбумин) Жиры 48,8 г Углеводы 4,7 г #разборпродуктов