🥦КРЕСТОЦВЕТНЫЕ ОВОЩИ И РИСК ПРЕЖДЕВРЕМЕННОЙ СМЕРТИ *10 489 некурящих участников, за которыми в среднем наблюдали 7,8 года, в исследовании изучалась связь экскреции тиоцианатов с мочой, биомаркера потребления овощей семейства крестоцветных, и риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний и всех причин. Результаты: •Снижение риска смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 50% и снижение риска смертности от всех причин на 25% при более высокой экскреции тиоцианатов. •Следует отметить, что причина включения только некурящих заключается в том, что табак также является источником тиоцианата, метаболита цианида. •Также стоит отметить, что в этой когорте потребление овощей не было особенно высоким: в среднем 3,4 порции в день и среднее потребление клетчатки 17,2 г в день. Поэтому, даже если вы не употребляете много растительной пищи, хорошим выбором будет включить в свой ежедневный рацион крестоцветные овощи. Опубликовано: 5 июля 2022