ДОВГА / кисломолочный суп. Ингредиенты: Мацони - 950 мл.; Вода - 250 мл.; Зелень / много разной / у меня были: шпинат, кинза, укроп и обязательно мята (также можно добавить базилик и петрушку); Яйцо СО Соль, щепотка Приготовление: 1. Мелко нарезать всю зелень. 2. Мацони влить в кастрюлю, разбавить водой, разбить яйцо и постоянно помешивать до однородности. 3. Как только начнёт закипать, засыпать рис и добавить зелень. Варить на умеренном огне до готовности риса. 4. Охладить до комнатной температуры, затем – в холодильнике.