Улюш. Башкирское и татарское национальное блюдо. Это густой, наваристый и сытный суп. Ингредиенты: Морковь - 100 г Капуста белокочанная - 100 г Лук репчатый - 1 шт Лавровый лист - 2 шт Зелень Приготовление: 1. Говядину заливаем холодной водой, доводим до кипения, убираем накипь. Добавляем половинку луковицы, перец горошком и лавровый лист. Варим при очень медленном кипении до готовности мяса. 2. Морковь, картофель и капусту крупно режем. 3. Достаем мясо и специи из бульона. 4. Спускаем овощи в бульон, солим и варим до готовности, -20 минут. 5. Мясо нарезаем произвольно, спускаем в кастрюлю. 6. Подаем с репчатым луком и зеленью.