Невероятно вкусные баклажаны Ингредиенты: 4 шт. небольших баклажанов 2 яйца 1 луковица Соль, перец по вкусу Баклажаны очищаем и нарезаем небольшими кубиками, примерно 1,5x1,5 см. Лук нарезаем мелкими кубиками. К баклажанам добавляем яйца и тщательно перемешиваем до тех пор, пока баклажаны не впитают все яйца. Лук обжариваем на растительном масле до прозрачности. Далее добавляем баклажаны и обжариваем до золотистой корочки. Солим, перчим по вкусу и продолжаем обжаривать ещё пару минут. Накрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем настаиваться на 5-10 минут. Приятного аппетита!