«АПЕЛЬСИНОВЫЕ ЦУКАТЫ»🍊 Ингредиенты: ▫️Апельсиновая корка - 2 кг (7 кг апельсинов) ▫️Сахар - 2 кг ▫️Лимонная кислота - 2 ч.л. ▫️Вода - 600 гр ▫️Соль щепотка ▫️Сахарная пудра - 1 кг Приготовление: 1. Очищаем апельсины от кожуры и нарезаем квадратиками. Отправляем корки в кастрюлю. Заливаем водой. Добавляем щепотку соли. 2. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 5-6 минут. Сливаем воду и повторяем. Заливаем водой, щепотка соли, кипятим, сливаем воду. 3. Заливаем корки холодной водой и даём постоять 30 минут. Сливаем воду. В кастрюлю отправляем лимонную кислоту, сахар, корки и заливаем водой (600 гр). 4. Ставим на плиту. Выпариваем воду. Достаём противень, застилаем пергаментом, раскладываем корки. 5. Отправляем в разогретую до 90-95 С духовку на 1 час. Насыпаем пудру и отправляем туда цукаты. Обваливаем. Достаём, просеивая лишнюю пудру. ⠀