Кулинарная хитрость. Как жарить свинину. Лучше всего отбивную натереть маслом, чтобы оно впиталось в мясо и свинина была чуть маслянистая. А сковороду нужно просто протереть маслом. Если нальете — получится лужица, которая начнет гореть и выделять канцерогены.