Птичье молоко Для коржа желток 4 шт сливочное масло 50 гр сахарная пудра 50 гр мука 80 гр разрыхлитель 1 ч.л Для суфле белки 5-6 шт соль щепотка масло сливочное 100 гр сгущенка 160 гр вода 70 мл сахар 150 гр желатин 10 гр + вода 50 мл Для глазури сливки 33% 50 мл шоколад 100 гр Отделяем белки от желтков. К желткам сахарную пудру, масло, муку, разрыхлитель и перемешиваем. В форму для выпекания и в духовку при t 200 12 мин. Для сиропа 70мл воды и сахар, увариваем. Замачиваем желатин. Взбиваем масло со сгущенкой пока не появится узор. В миксере взбиваем белки с шепоткой соли, потом вводим сироп и взбиваем. Добавляем масляный крем и желатин (желатин нужно разогреть в микроволновке). Перемешиваем и переливаем в форму. В холодильник до застывания, поливаем глазурью и ягодами. #десерт #кчаю